Мушмула германская, или обыкновенная (Mespilus germanica L.)
Другие названия Мушмула кавказская, шишки, шишковник, Mespilus sylvestris Mill., Mespilus communis Gueldenst., Mespilus vulgaris Reichenb., Crataegus mespilus O.Katze, Pyrus germanica Hook.f., Medlar.
Семейство / Род Розоцветные / Мушмула.
Родина Северный Иран (Эльбрус), южная и юго-восточная Малая Азия, ущелье Гюек, выходящее к реке Чандар (Копет-Даг), где найдена группа кустов, Колхида, Гиркан, леса Северного Кавказа.
Распространение, место произрастания Крым (юг), Кавказ, Средняя Азия (Копетдаг - ущелье Гюен на р.Чандыр, окрестности с.Койна-Косыр в долине р.Сумбар). Западная Европа (Болгария, Греция), Турция, Ирак, Иран. Также разводится во многих местах на Украине, в Молдове. В основном распространена в нижнем поясе гор (на Кавказе - на высоте 800-1000 м над уровнем моря, в Крыму - 300-600 м), но может подниматься до 1800 м, в Талыше - почти до верхнего предела распространения растительности, а на Эльбрусе - до 2050 м.

Растёт на открытых склонах, на опушках и в подлеске дубовых и дубово-грабовых лесов, нередко на карбонатных почвах, а также наносных песчаных почвах по береговому валу Каспийского моря.
Высота / ширина (м) 3-7,5 / 3-6.
Продолжительность жизни (лет) 30-50.
Ствол, кора Ствол до 20 см в диаметре. Кора серо-бурая. Толстые ветви серые, тонкие - красно-бурые, побеги зеленоватые с густым войлочным опушением. Растение имеет в небольшом количестве короткие колючки, однако культурные формы мушмулы не имеют их вообще.
Цветки Белые, крупные, 3-5 см в диаметре, ароматные, одиночные, сидящие на вершине коротких побегов, с одним бледно-зелёным, крупным, опадающим прицветником. Чашелистики ланцетно-шиловидные, длиннее лепестков. Середина цветка украшена многочисленными (до 30) тычинками, заканчивающимися ярко-розовыми точечками пыльников. Каждый цветок живёт 3-5 дней.

Цветение в апреле-мае (до 19 дней).
Листья Продолговато-ланцетовидные или эллиптические, длиной 5-14 см, шириной 3-7 см, на вершине острые или тупые, цельнокрайние или зубчатые, с зубчиками, несущими на кончике красную железку, матовые, расположены спирально. Сверху - с рассеянными волосками, тёмно-зелёные; снизу - бледно-зелёные, беловато-пушистые, с более длинным и густым опушением по главным жилкам. Молодые листья с обеих сторон пушистые.

Цвет осенью: жёлто-красноватый, коричневатый.
Плоды Яблокообразные, шаровидные, грушевидные или эллипсоидальные, диаметром 2-3 см (у культурных форм до 7 см), почти голые, мясистые. Вначале окраска грязно-зелёная, при созревании становятся буро-красными или желтоватого цвета с коричневой мякотью, обладают характерным вяжущим, сладковато-кисловатым вкусом и сильной терпкостью. После промораживания терпкость почти исчезает, и они становятся сладкими. Иногда собранные в кучи плоды подвергаются уксусному брожению, отчего они становятся мягкими и сочными. Внутри плода находятся пять семян с твёрдой оболочкой. Масса одного плода 10 г.

Созревают в октябре-ноябре. Остаются на ветвях всю зиму. Собирают плоды после морозов или даже весной. Плодоношение с 3-6 лет.
Корневая система Поверхностная, хорошо развитая.
Предпочитаемые почвы, требования к влаге Предпочитает плодородные, известковые почвы. Сеянцы не очень требовательны к плодородию почвы, но не переносят близкого стояния грунтовых вод. Очень засухоустойчива.
Светолюбивость Светолюбива, теневынослива. Предпочитает тёплые солнечные места.
Морозостойкость Морозостойка.
Скорость роста Средняя. Активный прирост сеянцев происходит до 7-летнего возраста, затем падает и скачкообразно возобновляется после 13 лет.
Размножение Семенами, черенками и отводками. В природе семена прорастают обычно только на второй-третий год, после того, как перегниёт семенная оболочка. Лучший срок посева семян - конец октября - ноябрь. Для размножения отводками благоприятен осенний период.

Однодомное растение.
Аллелопатия  
Симбиоз  
Прочие свойства Хороший медонос.
Употребление в пищу Плоды съедобны, особенно вкусны после заморозков или долгой лёжки. Едят их сырыми и мочёными. Из плодов готовят соки, сиропы, джемы, компоты, варенье, начинку для конфет и пирожков, повидло, пастилу и делают различные безалкогольные напитки.
Заметки Листья, кора и незрелые плоды содержат много дубильных веществ и применяются для дубления кож. Из листьев и корней получают коричневую и жёлтую краски для тканей. Древесина пригодна для токарных изделий.